東京 港区 六本木・赤坂の元パティシエが教えるお菓子教室&パン教室アトリエローレル

講師紹介


  
パリ・ルノートルの研修風景♪エクレアを焼成しました♪美味しいものおを食べるのが大好きです!

小学校6年生のころ、本を頼りにクッキーを作ってみるも、無残に、焦げて溶けてあとかたもなくなりました。

お菓子って難しい。と諦めておりましたが高校生なったころ、どうしても手作りで
バレンタインを作りたくて大手のお教室ののケーキコースに通い始めたらはまってしまいもっと勉強したい、
理論も知りたいと製菓専門学校に通いました。

ちなみに、私はもともと要領も頭もセンスもなく、ビリけつでした。専門学校でセンスがない。としかられたことがあります(笑)
ナッペの試験で泣きながら帰宅したことがあります(笑)

悔しさをばねに、卒業後はカフェのケーキ実演コーナーにてお仕事をはじめました。
お仕事が終わった後も、練習。練習。居残り練習してて・・・

結果、社内でデコレーションの試験がで遂に首席をGETしたことを今でも覚えてます。

その後も、パリのルノートルにて製菓研修を受けたり、
ケーキラボ、ホテルのペストリーにてさまざまなケーキ製造のお仕事に携わったり、
スイーツのネットショップ、お菓子の出張講師などなどさせて頂きました♪

高校生のときからもう15年もたってしまいますが
お菓子やパンって何回作っても、毎回毎回楽しくて胸がトキメキます。

そんな楽しさを皆様に伝えられたらいいな、お菓子やパン作りが上手になると、道が
広がりより一層楽しくなるので、お手伝いが出来たら・・・と思い、この度教室を開講することにいたりました。