▼桜と苺のモンブラン　サイズ：７cmタルト５個

春らしい桜クリームを絞り、
苺を合わせた華やかなモンブランです。やさしい桜の香りと苺の酸味が調和した、
軽やかで上品な味わいに仕上げます。

・桜クリームの作り方
・きれいに絞るモンブランの仕上げ方
・パータシュクレ・ダマンドの作り方

▼レモンショートケーキ　サイズ：15cm

ふんわりとしたスポンジに、
爽やかなレモンクリームとレモンカードを合わせた
軽やかなショートケーキです。

・ふんわりスポンジ生地の作り方
・ショートケーキ用のレモンカードの作り方
・ナッペの組み立て方

黒豆大福パン　サイズ：５個ふんわりとした生地に黒豆とシャンティを包み、ほんのり甘い和の味わいに仕上げたパンです。

・パン生地のこね方と発酵の見極め・黒豆と包み方のコツ・焼き上げのポイントと食感の作り方

桃と烏龍茶のムース　サイズ：１５cm
香り高い烏龍茶とみずみずしい桃を合わせた、さっぱりとした味わいのデザートです。

・烏龍茶の香りを引き出す抽出方法
・イタリアンメレンゲの仕上げ方
・層の組み立てと口どけのバランス

▼ティラミスムース　サイズ：15cm

ふんわりとしたスポンジに、香り高いエスプレッソシロップをたっぷりと染み込ませ、
コクのあるマスカルポーネムースと、ほろ苦いコーヒームースを重ねたムースケーキ。

軽やかな口どけの中に、コーヒーの深い香りとまろやかなコクが広がり、
最後にふりかけたココアパウダーが全体を引き締めます。

甘さとほろ苦さのバランスが絶妙で、最後まで飽きずに楽しめる大人のデザートです。

▼じゃがいもゴルゴンゾーラカンパーニュ＆よもぎクッキー　サイズ：14cm

外は香ばしく、中はもっちりと焼き上げたカンパーニュ生地に、
ほくほくのじゃがいもとコクのあるゴルゴンゾーラをたっぷりと合わせました。

じゃがいもの優しい甘みと、ゴルゴンゾーラの塩気と旨みが絶妙に重なり、
ひと口ごとに深い味わいが広がります。

そのままでも満足感があり、ワインのお供や軽めのお食事にもぴったりの一品です。

▼ミルクティシフォン　サイズ：１７cm

ふんわりと軽やかに焼き上げたシフォン生地に、
紅茶のやさしい香りとミルクのコクを閉じ込めたミルクティーシフォン。

口に入れた瞬間に広がるやわらかな甘さと、紅茶の上品な余韻が楽しめる、
ほっとする味わいのケーキです。

レッスンでは、生クリームを使ったナッペ（仕上げ）にもチャレンジ。
シフォンならではのやわらかい生地に、きれいにクリームを塗るコツや、
美しく仕上げるポイントも丁寧にお伝えします。

フランボワーズピスタチオムース　サイズ：1５cm

甘酸っぱいフランボワーズのムースに、香ばしくコクのあるピスタチオスポンジを重ねた華やかなムースケーキ。

軽やかな口どけのムースは、フランボワーズの爽やかな酸味が広がり、
しっとりとしたピスタチオスポンジの風味と絶妙に調和します。

鮮やかな色合いと、甘みと酸味のバランスが楽しめる、見た目にも美しい一品です。

トロピカルタルト　サイズ：1８cm

ばしく焼き上げたタルト生地に、ココナッツのやさしい甘みとコクを感じるクリームを合わせ、
仕上げにマンゴーや南国フルーツをたっぷりと盛り付けた華やかなタルト。

ジューシーなフルーツの甘みと、ココナッツのまろやかな風味が重なり、
ひと口ごとにトロピカルな味わいが広がります。

見た目にも鮮やかで、夏にぴったりの軽やかなデザートです。

さくらんぼ紅茶チーズケーキ　サイズ：1５cm

香り豊かな紅茶を練り込んだチーズケーキに、
みずみずしいさくらんぼをたっぷりとあしらった、季節感あふれる一品。

なめらかでコクのあるチーズの味わいに、紅茶の上品な香りが重なり、
さくらんぼのやさしい甘みとほのかな酸味が全体を軽やかに引き立てます。

見た目にも華やかで、特別な時間にぴったりのケーキです。