モンブランタルト　サイズ：18cm

サクサクのシュクレ生地に、香ばしく焼き上げたアーモンドクリームとふんわりとしたスポンジを重ね、栗を忍ばせた生クリームをたっぷりと絞り、濃厚なマロンクリームで包み込んだ贅沢なタルトです。

バターが香るシュクレの軽やかな食感と、アーモンドの豊かな風味、口溶けのよいスポンジが、まろやかな生クリームと栗の深い味わいを引き立てます。中に散りばめた栗が食感と風味のアクセントとなり、ひと口ごとに栗の美味しさを存分に楽しめます。

サクサク、しっとり、ふんわりと重なる食感に、コクのあるマロンクリームが調和した、秋らしく華やかなモンブランタルトに仕上げました。

▼カヌレ＆スフレパンケーキ　サイズ：５個

外側は香ばしくカリッと、中はもっちりとした食感に焼き上げる、フランス・ボルドー地方の伝統菓子です。

ラム酒とバニラの芳醇な香り、卵とミルクのまろやかなコクが広がり、しっかりと焼き込んだ外側のほろ苦さが、生地のやさしい甘さを引き立てます。カリッ、もちっとしたカヌレならではの食感と、奥深い味わいを楽しめる一品です。

レッスンでは焼き上げたカヌレ5個に加え、ご自宅で復習できるカヌレ生地と使い捨ての型もお持ち帰りいただけます。焼成中に皆さんでスフレパンケーキも焼いてお召し上がりいただきます。

▼抹茶ムースケーキ　サイズ：18cm

香り高い宇治抹茶を贅沢に使用した、なめらかで口どけのよいムースを重ねた、上品な味わいのクリスマスケーキです。

宇治抹茶ならではの豊かな香りと、奥深い旨み、ほろ苦さが広がり、ムースのまろやかなコクと優しく調和します。ふんわりと軽やかな口どけの中に、抹茶の繊細な風味が感じられ、ひと口ごとに心地よい余韻を楽しめます。抹茶の鮮やかな緑色と、すっきりと洗練されたスクエアフォルムが魅力の、クリスマスの食卓を上品に彩る華やかなケーキに仕上げました。

▼アールグレイとブランデーのショコラムース　サイズ：１８cm

華やかな香りのアールグレイと芳醇なブランデー、濃厚なチョコレートを組み合わせた、香り豊かで奥深い味わいの大人のムースケーキです。アールグレイ特有のベルガモットの爽やかな香りに、ブランデーの芳醇な風味とチョコレートの深いコクが調和します。なめらかで繊細な口どけとともに、それぞれの香りが幾重にも広がり、ひと口ごとに贅沢な余韻を楽しめます。

優美な曲線を描くトヨ型のフォルムと、紅茶、ブランデー、チョコレートが織りなす洗練された味わいが魅力の、クリスマスの特別なひとときを彩る華やかで上品なケーキに仕上げました。